As de Carne y Pasta
Conoce a los participantes de Valencia en esta edición
Evento vigente desde el 01 hasta el 10 de Agosto
Participantes
SamanSaurio
Mi Viejo Samán
Sous Vide de costillas al guayabito con salsa artesanal. Acompañado por 3 Cachapitas Ball con Sirop salado de papelón. Bollito Pelón con ragú, coronado con cubito de cerdo crunchy y aguacate. Ensalada fresca de 3 tipos lechugas con sirop y trocitos de durazno.
Lun-Dom: 12:00 pm. - 9:00 pm.
Ubicación
Asado negro Ardiente
Arde
Delicioso asado negro a cocción lenta, con una base de cebolla caramelizada, ajíes dulces, vino tinto y chocolate al 70% origen canoabo, acompañado de un puré de papas gratinado con queso telita y ensalada césar criolla (mezclum de lechugas, aderezo cesar, trocitos de chicharrones crispy y cubitos de plátano frito previamente tostados con papelón).
Lun-Dom: 12:00 pm. - 12:00 am.
Ubicación
Trío a la Parrilla
El Mesón de la Carne
Delicioso trío de brochetas de carne y cerdo cubiertas de guasacaca de la casa, acompañadas de una exquisita ensalada césar y papas colombianas al ajillo.
Lun-Dom: 11:30 am. - 1:00 am.
Ubicación
Genovia Steak
Genovia
Jugoso lomo de cerdo combinado con un selecto lomito de res coronado con camarones unidos para una propuesta única, las papas trufadas aportan profundidad y sabor, mientras la ensalada de la casa añade frescura para una experiencia completa.
Dom-Mie: 12:00 pm. - 10:00 pm.
Jue-Sab: 12:00 pm. - 12:00 am
Ubicación
Duo de Cerdo y Res Ahumada
Chain a la Parrilla
Jugosas costillas de cerdo a la naranja, cecina ahumada en madera de roble acompañadas con deditos rellenos de un trío de quesos y jalapeño, ensalada a la brasa con topping. de chorizo de la casa y crujientes tostadas de arepa.
Lun-Jue: 12:00 pm. - 10:30 pm.
Vie-Dom: 12:00 pm. - 11:30 pm.
Ubicación
Punta y Final: 100% Leña 100% Alhumo
Alhumo
Punta trasera seleccionada, ahumada 100% con leña y a baja temperatura para al final sellarla con una infusión aromática. Acompaña una torre de ratatouille ahumado aderezado con relish de hierbas y un puré de batata coronado con costras de quesos.
Lun-Vie: 5:00 pm. - 11:00 pm.
Sab-Dom: 12:00 pm. - 11:00 pm.
